Här har du en enkel och god vaniljkräm som du kan ha till tårtor, dessert eller pajer. Vill du ha vaniljsås så tillsätter du ovispad grädde till önskad konsistens och vill du ha en vaniljvisp så låter du krämen svalna och vänder sedan ner den i vispad grädde. Allt gott på olika sätt!
Bra att veta innan: Jag använder alltid vaniljpulver eller äkta vaniljstång. Använder du vaniljsocker då får du tänka på att ta mer av det och mindre socker. Receptet är på hälften grädde och hälften mjölk. Men du kan själv bestämma detta förhållande efter tycke och smak. Min smak är ju mer grädde desto godare!
En sats (tårta till ca 12 bitar)
5 st äggulor
1 dl socker
2 msk maizenamjöl
2,5 dl grädde
2,5 dl mjölk
25 g smör
1 tsk vaniljpulver
1 krm salt
Vispa ägg och socker på pösigt, tillsätt marzena och vispa till det löst sig.
Koka upp mjölk, grädde, vanilj och salt. Skruva därefter ner plattan så det sjuder.
Vispa i äggsmeten i gräddmjölken och låt det fortsätta skjuda tills krämen tjocknar. Avsluta med två klickar smör.
Ät lite paj till såsen!
