Ett enkelt sätt att få tag i Ölandsvete är att besöka https://www.lidl.se/. Där finns både siktat mjöl och fullkornsmjöl från https://www.bagers.se/. Då kan du baka detta goda brödet, Ölands fullkornslimpa. Flera hör av sig till mig och frågar hur mycket Ölandsvete som går att ha i den degen. Svaret är hur mycket du vill. Jag brukar ibland bara baka på Ölandsvete och det går bra, …
Alla i familjen älskade dessa havrebitar på surdeg! Går utmärkt att göra på havregrynsgröt också men då får du ta mindre vatten i degen.
På vardagarna ska det gå snabbt men avkall på nybakat bröd vill jag inte göra. Då passar snabbaste surdegsbaugetterna perfekt att göra!
Dessa surdegsbaguetter är enkla att göra. Du behöver inte forma dem speciellt mycket och du får dem rykande färska till frukost.
Okej, såhär lång tid behöver det inte ta att baka ett gott surdegsbröd. Men det är roligt att testa och uppleva smakerna som utvecklas under tiden. Testa att baka två bröd och låt ett jäsa extra länge, så har du dig ett 60h bröd.
Mycket smak, grova, nyttiga mjöler. Älskar extra mycket att bryta av med ett ”mörkt bröd med kaffe” om jag haft en period där jag bakat mycket ljusa bröd.
Detta brödet bakar jag till min mamma och i helgen blev det hela fyra stycken. Hon skivar upp dem, har dem i frysen och plockar fram då och då. Smart sätt att alltid ha ”surdegsbröd med chiliost och oliver” till en varm soppa eller god sallad.
Ölandsvete är att av de godaste och mest användbara vetet tycker jag. Har det i bröd, pannkakor, kakor och våfflor. Och i ölandsfrallor såklart!
Rosenbröd var en klassiker när jag var tonåring. Potatissallad, rostbiff och rosenbröd har stått på bordet under många studentfester jag varit på. Jag kan såklart inte låta bli att göra en ny variant, rosenbröd med surdeg.
Smaskiga kakor!! This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.
