Här kommer ett bröd med juliga smaker men inte lika kraftigt som vörtbröd och i detta bröd finns inga russin. Alltså lite lagom juligt bröd.
Surdegsbröd på vete och råg och fullkorn
Ett gott och mycket smakrikt bröd. Hög andel fullkorn och maler du mjölet själv har du har ett bröd med två tredjedelar fullkorn. Det är bra bröd det! Recept 150 g siktat Ölands vete 125 g fullkornsmjöl på råg 125 g fullkornsmjöl på vete 290 g vatten 80 g surdeg Så här startar du en Surdegsgrund 1/2 msk salt Gör så här:
Ölandssuris
Detta bröd är bakat på Ölandsvete. Det är en gammal vetesort som funnits sedan stenåldern här i Sverige. Mjölet kallas också lantvete eftersom det inte är förädlat som moderna vetesorter.* Att baka med Ölandsvete är fantastiskt. Inte nog med att det har fantastiska bakegenskaper, det smakar underbart! Recept 400 g siktat Ölands vete 320 g vatten 80 g surdeg Så här startar du en …