På vårt frukostbord står det alltid en bytta hemmagjort, syrat smör. Kärnmjölk är den vätska som blir kvar när smöret är klart. Och den passar utmärkt till detta goda, saftiga bröd. 200 g siktat dinkelmjöl 200 g fullkorsrågmjöl (jag maler det fint) 400 g kärnmjölk 1/2 msk salt 80 g surdeg Blanda allt i en bunke och låt stå i ca 5 timmar. Olika mjöler …
