Påsk! Bästa högtiden på året för godis och små smaskiga bakverk. Här kommer en påskinspirerad dammsugare. Vad sägs om ett påsk ägg fyllt med små dammsugare i olika smaker? JA TACK!
Dammsugare
En riktig klassiker och samtidigt ännu en liten kondisbit som vi ätit alldeles för många köpekakor av. Och som vanligt är det så stor skillnad när man första gången får smaka en riktigt saftig, smakrik och grön, fin dammsugare. Extra bra är det att den bestå av gamla kakor så nu kommer gårdagens sockerkaka till användning igen.
Mariannes Chokladbakelse
En liten, smaskig chokladbakelse, som en cupcake ungefär! Syndigt god med päron och Mariannefluff.
Chokladbollar
Barnrullade chokladbollar, precis som chokladbollar ska rullas! Detta recept kommer från min mormor och i originalreceptet så ska smöret vara smält. Mycket godare då tycker jag men däremot inte lika lätt för barnhänder att rulla.
Praliner – Apelsintryffel
Chokladtryffel går variera i det oändliga. Här har jag gjort en med apelsin. För en barnförbjuden variant rekommenderar jag några droppar Cointreau.
Mums-mums
Mumsiga mums-mums passar perfekt på ett barnkalas. Eller till en fika för vuxna. Alla älskar nämligen mums-mums! Förvara dem i frysen, de är godast att äta frysta.
Temperera Choklad
Jag trodde aldrig att jag skulle få till det här med temperering. Men så plötsligt så satt det. Jag ska här berätta mina tips.
Drip cake med vaniljpannacotta, hallon och chokladmousse.
Min dotters 12-års dag firar vi med en riktig kalastårta. Hon har fått bestämma både utsida och insida helt själv. Det blev chokladbottnar med len vaniljpannacotta, syrliga hallon och söt chokladmousse. Tårtan har vi täckt med marängsmörkräm och chokladganache. Succé hos barnen!
Praliner – trippel chocolate ganache
Mörk choklad är gott, mjölkchoklad är gott och vit choklad är gott! Varför inte ta alla tre?Ta en ”trippel chocolate ganache”, en trekant i choklad.
Praliner – hasselnöt
Nötkräm, som en resa tillbaka till barndomen. Smaker och dofter kan verkligen få en att minnas. Denna pralin är full med ljuvlig hemmagjord nötkräm. Enkelt men gör med fördel en dubbel sats för den har en tendens att mystiskt krympa under tiden…