Kanelbullar är något speciellt, vi är många som har fina minne till denna bullen. Min farmors kanelbullar är en del av min barndom och jag minns tydligt när hon stod i köket och bakade bullar. Det är inte alltid jag har tiden att lägga i köket och då är dessa supergoda enkla kanelbullar perfekta.
Återigen har vi ett bakverk med många namn. Solskensbullar, vaniljbullar, krämbullar. Ja det finns säkert ännu fler namn på denna goda, mjuka, sockriga bulle.
Vi äter ofta surdegsbröd till frukost. Gärna med fullkorn, dinkel och råg. Men ibland är det riktigt gott att bryta av med en mjuk, fluffig, nästan gul brioche. Jag har inget socker i men vill du ha den sötare så tillsätt lite honung i degen.
När du står med lussebaket så passa på att göra dessa ljuvliga bullar med härligt julig pepparkakssmak! Fint gula blir dem om du tillsätter saffran i degen men för smakens skull räcker det med de härligt smakrika kryddorna som är i fyllningen.
Lussekatter är såklart ett obligatoriskt julbak och jättegott! Men dessa lussebullar kan jag nästan lova är ännu godare. Med ljuvlig mandelfyllning blir dessa bullar extra saftiga och söta. Bra att veta innan Smöret ska vara mjukt men fast när du tillsätter det. Om det blandas ihop med degen under knådningen så får du ett luftigare och bättre resultat än om du smälter smöret. När smöret …
Dessa rustika, smakrika kanelbullar känns äkta och naturliga. Till bullarna på bilden har jag använt vårt egna malda vetemjöl, ett siktat fullkornsvetemjöl. Mycket gott! Ta ditt favoritmjöl till bullarna men tänk på att köpa ett färskt mjöl när du handlar i din butik.
Äpple kan man använda till det mesta så även i bröd, i detta fall surdegsbröd. Jag har precis gjort äppelmos och fick då en massa skal över, dessa mixade jag och hade i brödet men rivet äpple går också bra. Här kommer ett recept på saftiga och smakrika surdegsbullar med äpple och valnötter.
Efter jag fått smaka min mans hemkokta björbärsmarmelad var jag helt såld. Jag bakar med den, har den i yoghurten och på ostbrickan. Så varför inte trycka ner den i bullarna också? Jag behöver väl knappt berätta att det blev fantastiskt?
Farmor bakade alltid kanelbullar. När jag hälsade på fanns det alltid färska bullar. Att få vara med henne och baka var så roligt! Farmors bullar kommer alltid att vara bäst men här kommer mitt recept på saftiga, mjuka kanelbullar.
En perfekt bulldeg kan du använda till mycket. Jag bakar med ett proteinrikt, ekologiskt vetemjöl och använder fast smör istället för smält.
Smaskiga kakor!! This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.
