Vi har massbjörnbär på tomten nu och det görs MINST en björnbärspaj i veckan. Snart är äpplena mogna….
150 g smör
2 dl socker
2,5 dl mjöl
Björnbär
Sätt ugnen på 225 grader
Koka upp smöret i en kastrull och tillsätt sockret. Dra undan kastrullen från plattan och arbeta ner mjölet med en trägaffel eller sked tills du får en smidig deg som håller ihop. Låt svalna något så du kan ta i pajdegen utan att bränna fingrarna.
Täck botten på formen med så mycket björnbär du vill ha. Nu smular du din pajdeg över bären och sedan in i ugnen på 225 grader tills pajtäcket fått lite färg. Ju mer färg degen får ju knäckigare paj!
